L´AULA DIDATTICA
I CORSI DI PANIFICAZIONE
Prato della Rocca
Tutti i giorni
ore 15,30 / 17,30
“Mani in pasta” – Laboratorio didattico per bambini
Quest’anno si gioca a fare il pane con il maestro panificatore Matteo Borroni del “Panificio Eredi Borroni” di Potenza Picena (MC). Borroni lavora da dieci anni nel panificio di famiglia insieme con suo fratello Andrea. Lì hanno lavorato prima di lui suo padre Fabio con i fratelli Ulderico e Sebastiano, e prima ancora suo nonno Antonio e ancora prima la bisnonna Giuditta. Arrivato alla quarta generazione, Matteo dopo aver frequentato la scuola per geometri, si è appassionato al lavoro di panificazione.
Corsi di panificazione per adulti (I corsi sono gratuiti, si consiglia la prenotazione 338.4861951)
ore 18,30 / 20,30
con i maestri panificatori Alfio Rapisarda e Salvo Romeo di Nicolosi (Sicilia)
ore 21,00 / 23,00
con i mastri panificatori Verter Cuffiani (EmiliaRomagna) e Antonio Cipriani (Toscana) Fare il pane è come immergere le mani nel mistero stesso della vita e delle sue diverse espressioni culturali, viste le infinite varianti esistenti. Si impara a fare il pane, ci si diverte e si scoprono o riscoprono alcuni segreti direttamente dalla voce di maestri panificatori. Tra le novità di Pane Nostrum 2009, oltre alla parte teorica dei corsi, è prevista anche una parte pratica in cui si potrà impastare e infornare il proprio pane.
ANTEPRIMA NAZIONALE
18 settembre ore 17,30
Aula didattica di Pane Nostrum
Presentazione del libro per ragazzi “Fame di pane” (Slow Food Editore)
Interverranno le due autrici Giusi Quarenghi e Alessandra Mastrangelo
Si tratta del terzo volume della collana “Per mangiarti meglio”, nata per proporre a un pubblico giovanissimo i temi cari a Slow Food, con stile e bellissime illustrazioni.
PANE NOSTRUM E LE SCUOLE
17 – 18 – 19 settembre
ore 8,30 / 12,30
Ogni anno a Pane Nostrum molti giovani alunni delle scuole del territorio, attraverso i laboratori didattici dedicati, si avvicinano in maniera giocosa al tema della consapevolezza di ciò che portiamo sulle nostre tavole. Corsi di panificazione con un giovane maestro panificatore – Incontro con un personaggio immaginario “Cruschetto de Farinis e la fantastica storia del pane”, incontro teatrale/didattico con Luca Ardenghi (Ass. Culturale Anima Mundi); Lavica – l’oro dell’Etna mostra di pietra lavica ceramizzata, l’esposizione di un plastico del vulcano e un filmato che documenta le eruzioni dell’Etna.
